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World Sushi Cup
世界の外国人寿司職人のレベル向上のため2013年幕張メッセに於いて第一回World Sushi Cupを開催。
2014年には東京ビッグサイトに会場を移し現在に至ります。
2015年より農林水産省主催事業となり、年々外国人寿司職人のレベルは向上し、近年大会の上位入賞者は日本の寿司職人にも負けず劣らるの技術を持っております。
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2013年 Pepi | 2015年 Alon Tan ポーランド IZUMI SUHI |
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2016年 Amano Celso Hideji ブラジル サンパウロ レストラン阿吽より出場 翌年農林水産省主催 日本食・食文化普及人材育成支援事業に参加する |
2017年 Pak Vladimir ノルウエー オスロ― ミシュランを取得 SBIZUSHI |
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2018年 Sky Tai シンガポール Standing Sushi Bar Head Chef |
2019年 YAP WEE LEONG マレーシア SHIRO HOKKAIDO Head Chef |
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Amano Celso Hideji ブラジルより参加. 現在、ビザを取得後さかえ寿司のスタッフとして活躍 |
Toshi Kawanami ブラジルより参加 ブラジルサンパウロ キノシタ総料理長 |
Willian Hideki ブラジルより参加。 現在サンパウロにてテイクアウトショップを経営 |
Wing Kin Samuel Cheng 香港より参加 現在香港で活躍 |
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![]() Jeff Ramsey |
![]() Marek Hora |
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![]() Roger Asaki Joya |
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![]() 張家祥 |
Pawel Kitowski | machiusu | ![]() Pak Vladimir |
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![]() Jyunnko Kawada |
Danier | Toshihiko Ochi | ![]() TOSHI KAWANAMI |
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![]() Celso Amano |
Willian Hideki | Wing Kin Samuel Cheng | Nao C Tsuchiya |
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keireki.pdf へのリンク | ||
風戸正義 略歴 |
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2019ダボスジャパンナイト | |
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