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World Sushi Cup
世界の外国人寿司職人のレベル向上のため2013年幕張メッセに於いて第一回World Sushi Cupを開催。
2014年には東京ビッグサイトに会場を移し、2015年より農林水産省主催事業となり、年々外国人寿司職人のレベルは驚くほど向上しております。
近年大会の上位入賞者は日本の寿司職人にも負けず劣らるの技術を持っております。
2022年事業では2023年1月19日〜21日豊洲卸売市場にて開催致しました。
コロナ禍で参加選手はマスクを使用しての競技で大変苦しかった事でしょう。
全ての参加選手は自費でこの大会に参加しており、その熱意は会場の緊張感と相まって見学者も固唾を飲む大会でした。
2024年(令和6年度)からは長年の協会活動が認可されて、農林水産省事業から農林水産省助成事業と成りました。今大会から一般社団法人国際すし知識認証協会がWorld
Sushi Cupの会場や日時も独自に決めて活動をさせていただけるものとなりました。
2024年優勝者 Vincento Broggi フランス
所属先:Hotel Mondarin /Morimoto
優勝者Jefferson Elias Ribeiro da Silva
国籍 ポルトガル 所属:MASARY'S(ベルギー)
2022年優勝者 チェコ プラハ YAMATO レストラン
Richard Tomasu
2013年 Pepi Anevsky デンマーク |
2015年 Alon Tan ポーランド IZUMI SUHI |
https://www.omakaseoslo.no/ | |
2016年 Amano Celso Hideji ブラジル サンパウロ レストラン阿吽より出場 翌年農林水産省主催 日本食・食文化普及人材育成支援事業に参加する |
2017年 Pak Vladimir ノルウエー オスロ― ミシュランを取得 SBIZUSHI |
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2018年 Sky Tai シンガポール Standing Sushi Bar Head Chef |
2019年 YAP WEE LEONG マレーシア SHIRO HOKKAIDO Head Chef |
Amano Celso Hideji ブラジルより参加. 現在、ビザを取得後さかえ寿司のスタッフとして活躍 |
Toshi Kawanami ブラジルより参加 ブラジルサンパウロ 日本食店 夕凪 経営 |
Willian Hideki ブラジルより参加。 現在サンパウロにてテイクアウトショップを経営 |
Wing Kin Samuel Cheng 香港より参加 現在香港で活躍 |
2019ダボスジャパンナイト | |
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